Veli Di Vitello Rosé Con Porcini* In Due Consistenze
Salmone Affumicato, Pane Tostato Al Burro E Cipolle Marinate
Selezione di formaggi locali con miele ai pinoli e mostarde
Carne Salada Trentina con Insalatina Invernale e Finferlotti* Marinati
Carpaccio di pomodoro con burrata pugliese ed olio al basilico
Tagliere di speck nostrano con cetriolo e rafano cream
Gulaschsuppe Alla Tirolese
Minestrone di verdure
Canederli allo speck in brodo
Gnocconi Di Patate* Al Puzzone Di Moena E Noci Con Salsa Nosiola E Riccioli Di Speck Croccante
Tris di canederli al burro (canederli di rapa rossa, formaggio, spinaci)
Pappardelle Di Polenta Fatte In Casa Con Salmì Di Cinghiale E Dadolata Di Verdure
Tortelloni* Di Grano Saraceno Ripieni Di Ragù Di Capriolo Con Burro Ai Mirtilli Rossi Profumati Al Timo
Spaghettoni Al Limone Con Gamberi* Spadellati E Fiori Di Zucca
Rigatoni Di Farro “Selezione Felicetti” Saltati Con Salsiccia Nostrana E Porcini*
Tagliata Di Manzo Con Rucoletta, Grana E Perle Di Balsamico
Braciolini Di Cervo Con Burro Montato Alle Erbette Montane, Cappuccio Rosso E Peretta Al Vino
Petto D’anatra Al Rosa, Con Salsa Bruna, Broccoletti Di Bruxelles e Zucca
Filettino Di Trota Ed Il Suo Caviale, Patate, Formaggio Fresco e Basilico
Ovetti Al Tegamino Con Asparagi E Bacon Croccante
La polenta
Piatto delle dolomiti (polenta, funghi * e salsiccia)
Piatto del nonno (polenta, funghi *, formaggio fuso)
Piatto Del Cacciatore (Polenta, Funghi, Spezzatino Di Cervo)
Patate fritte *
Patate saltate
Spinaci al burro
Buffet di verdure
Kaiserschmarren* Con Gelato Alla Cannella E Coulis Di Lampone
Trilogie Di Dolci El Ciasel*
Strudel* Di Mele Con Salsa Alla Vaniglia
Crema Catalana Al Pino Mugo
Tiramisù
Panna cotta con lamponi caldi
Gelato con lamponi caldi
Gelato misto
Tartufo bianco o nero
Tartufo affogato al caffè
Tartufo affogato al whisky
SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE
O POMODORO
Spaghetti alla bolognese o pomodoro, o aglio olio e peperoncino
Spaghetti alla carbonara
Pennette all'arrabiata
Paillard di vitello alla graglia con patatine fritte
Cotoletta Di Pollo Alla Milanese Con Patatine Fritte*
Wrustel meraner alla griglia con patatine fritte
Coperto: 1.50
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