Veli di vitello rosé con salsa tonnata e frutto del cappero

Spiedino Di Gamberi Arrostiti Con Insalatina Estiva E Mango

Selezione di formaggi locali con miele ai pinoli e mostarde

Carne salada trentina con insalatina di sedano bianco,
Mirtilli, Cipolla Rossa E Fomaggio Il Fassano

Carpaccio di pomodoro con burrata pugliese ed olio al basilico

Tagliere di speck nostrano con cetriolo e rafano cream

Zuppetta Di Orzo Perlato E Verdurine e carne affumicata

Minestrone di verdure

Canederli allo speck in brodo

Gnocchetti Di Patate Saltati Al Ragù Bianco Di Coniglio E Ricotta Affumicata

Tris di canederli al burro (canederli di rapa rossa, formaggio, spinaci)

Pappardelle Fresche Al Salmì Di Selvaggina E Finferli

Paccheri Saltati Alla Piccola Verdura , Bufala E Rucoletta

Spaghettone Fatto In Casa Ai Frutti Di Mare E Spicchi Di Pomodorini Gialli

Tortellone Di Polenta Di Storo Con Pesto All’aglio Orsino E Fonduta Di Gorgonzola

Tagliata Di Manzo Con Rucoletta, Grana E Perle Di Balsamico

Galletto Profumato Alla Senape Antica Con Spicchi Di Patate Al Rosmarino

Filetto Di Trota Salmonata Alla Mediterranea Con pomodorini, Olive Ed Erbette Profumate

Guancia Di Vitellone Al Marzemino Con Patate Schiacciate Ed Ortaggi Freschi

Ovetti Al Tegamino Con Asparagi E Bacon Croccante

La polenta
Piatto delle dolomiti (polenta, funghi * e salsiccia)

Piatto del nonno (polenta, funghi *, formaggio fuso)

Piatto Del Cacciatore (Polenta, Funghi, Spezzatino Di Cervo)

Patate fritte *

Patate saltate

Spinaci al burro

Buffet di verdure

Strudel di mele con salsa alla vaniglia

Mousse Leggera Di Fragole E Yogurt

Crema catalana Al Pino Mugo

Semifreddo Al Cioccolato Bianco Con Ananas E Crumble Al Cacao

Tiramisù

Gelato con lamponi caldi

Gelato misto

Tartufo bianco o nero

Tartufo affogato al caffè

Tartufo affogato al whisky